Соус белый с яйцом
10 апреля 2008
Ингредиенты для "Соус белый с яйцом"
Соус белый - 500 грамм желтки - четыре штуки сметана - 100 грамм
Способ приготовления "Соус белый с яйцом"
В белый соус добавим яичные желтки, взбитые со сметаной, размешаем и нагреем до 70-80 (не кипятим). Этот соус можно заправляем лимонной кислотой, сухим белым вином и сливочным маслом. Соус подают к отварной птице, телятине, паровым котлетам.